Jornades del Romesco a Cambrils

4949El romesco és un dels plats més típics de la cuina cambrilenca. Ingredients de qualitat procedents de l’horta cambrilenca com són l’oli d’oliva verge extra origen Siurana, les ametlles i les torrades són protagonistes en una recepta que té tants trucs, variants i secrets com cuiners o mestres romescaires existeixen. El maridatge d’aquest producte amb la cuina que ens és pròpia és excepcional atès que el romesco en salsa freda o plat cuinat és un menjar arrelat a la tradició marinera de Cambrils. Un producte gastronòmic molt valorat pel públic que marida a la perfecció amb els tradicionals calçots, amb carns o amb peix i marisc. En definitiva, infinitat de possibilitats que els cuiners cambrilencs incorporen de manera habitual a les seves cartes.
Del 25 de novembre a l’11 de desembre, el romesco serà l’ingredient protagonista de les IV Jornades Gastronòmiques del Romesco que organitza el departament de promoció econòmica de l’Ajuntament de Cambrils. Durant aquest període, una trentena de restaurants participaran en l’esdeveniment amb diferents propostes de menú tancat on el romesco serà l’element protagonista. Es tracta de menús enromescats amb varietat de preus i amb l’objectiu de reivindicar les arrels de la nostra cuina, orígens que es remunten a èpoques ben antigues. El mateix terme romesco ve del mossarab que significa barrejar i remenar coses diverses. Aquest fet torna a encaixar amb el nostre patrimoni gastronòmic, un ampli i divers ventall de restaurants, cadascun amb el seu estil propi oferint als seus clients aplicacions gastronòmiques amb romesco que de ben segur deleitaran els paladars més exigents.

sin-titulo-2

Jornades del Romesco a Cambrils
Puntua aquest article!