l calendari gastronòmic més ambiciós de Cambrils arrenca el proper divendres 6 de febrer amb les Jornades de la Galera i la Cuina Marinera, que enguany s’han potenciat amb la incorporació de noves propostes que uneixen aquest producte de proximitat i la cuina d’alt nivell, i el nou distintiu de qualitat BOCA (És Bo si és de Cambrils).
La 21a edició de les jornades insígnia de Cambrils comptarà amb la participació de 40 restaurants, que fins l’1 de març oferiran menús especials i plats principals al voltant d’aquest deliciós crustaci del mediterrani, a més d’una programació d’activitats per a tots els públics, que inclou una degustació popular, visites guiades a la Confraria, dos concursos i una conferència sobre el canvi climàtic.
Les principal novetat és el concurs de cuina creativa Cambrils Galera Challenge Repsol, per a xefs professionals de tot el món, que es presentarà oficialment la setmana que ve. Aquest nou repte se sumarà al concurs de joves cuiners i cuineres, que aquest 2026 arriba a la seva 21a edició amb alguns canvis destacats: el certamen passa a denominar-se Cambrils Galera Challenge i s’internacionalitza obrint la convocatòria a estudiants i ajudants de cuina d’escoles i restaurants de tot el món, i, com a premi, el guanyador/a podrà participar al Concurs Cambrils Galera Challenge Repsol en la categoria professional.
L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha reivindicat l’essència de la gastronomia de Cambrils i ha explicat que el nou segell de qualitat BOCA (És Bo si és de Cambrils) “no és només una etiqueta sinó que certifica el compromís ferm dels restaurants cambrilencs amb el territori i la preservació de les nostres tradicions”. En aquest sentit, l’alcalde ha destacat la connexió entre productors, restauradors i comensals per donar protagonisme a productes de proximitat com la galera.
La regidora de Promoció Econòmica i Turisme, Patricia de Miguel, ha explicat que les jornades de la galera “seran les primeres emmarcades dins del nou ecosistema BOCA, que entén la gastronomia com a cultura, territori i eina de promoció de Cambrils”. En aquest context, la regidora ha afirmat que les jornades “posen en valor un producte de proximitat que forma part de la nostra identitat i de l’economia local”.
Sobre les novetats d’enguany, Patricia de Miguel ha destacat que “el nou concurs internacional de cuina per a professionals Cambrils Galera Challenge Repsol és una aposta ferma per projectar la galera com a producte local i posar Cambrils en el mapa gastronòmic mundial”.
Restaurants participants
Els restaurants que oferiran menús especials i plats principals del 6 de febrer a l’1 de març seran Acuamar, Al Punt, Barabar, Bar del Pòsit, Bec d’Or, Bresca, Brisas de Mar, Cal Tendre, Cambium Restaurant, Can Trapella, Casa Macarrilla 1966, Confraria del Port, Club Nàutic Cambrils, Del Mar, Denver Cambrils, El Capi, El Far, El Pescador, El Portal, El Pòsit, Fonda Montserrat, Gami, Germans Miquel’s, Hiu, Kema, La Stiva, Les Barques, Les Fonts, Llop de Mar, L’Escandall, Malcarat Bar, Maset, Miquel, Miramar, Montserrat, Prik Thai, Rincón de Diego, Taberna Lekeitio, Taberna del Port i Xiringuito Restaurant del Mar. Tots els menús i plats principals es poden consultar en aquest espai del web de BOCA: Jornades de la Galera.
Programa d’activitats
El programa d’activitats començarà el 5 de febrer amb la conferencia “Canvi climàtic: de la realitat global als reptes d’adaptació a Cambrils i la Costa Daurada”, a càrrec d’Anna Boqué, Doctora en ciutat, territori, planificació sostenible i canvi climàtic, en el marc del Campus Extens de la URV.
Un dels actes més destacats, com cada any, serà la galerada popular al Mollet del Rec del Port de Cambrils del diumenge 8 de febrer. Entre les 11h i les 14h hi haurà la degustació de fideus amb galeres segons la recepta tradicional d’abordo de la Confraria de Pescadors de Cambrils, que es complementarà amb la música del grup Último Vinilo, la demostració de Vela Llatina de l’Arjau i les passejades en llagut de l’associació Vent d’Estrop (inscripcions a info@ventdestrop.com). A més, les persones assistents podran viure la pesca en primera persona gràcies a una immersió de realitat virtual.
Els divendres 13, 20 i 27 de febrer de 15:30h a 16:30h s’han programat les visites guiades a la Confraria de Pescadors “Galeres en Viu”, per aprendre l’art de pescar galeres dels més experts i seguir el recorregut que fan les galeres de les barques fins la llotja (inscripcions a peconomica@cambrils.cat).
Concursos de cuina creativa
Els i les aspirants dels concursos Cambrils Galera Challenge Repsol en les categories de joves i professionals ja s’estan preparant pel seu gran dia. El divendres 20 de febrer serà el torn dels i les joves estudiants i ajudants de cuina d’entre 16 i 26 anys a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, mentre que el dilluns 23 de febrer es disputarà la nova competició professional de cuina creativa a les instal·lacions del Parc Samà.
De moment, ja es coneixen els 8 semifinalistes del concurs per a joves cuiners i cuineres escollits pel jurat. Són Víctor Castell Arenós, de Benicarló, amb la recepta “Arrels i marees”; Claudia García Barón, de Cambrils, amb un “Coulant de carxofa i galera amb gelat d’oli d’oliva; Joel Garcia Busquets, també de Cambrils, amb la “Muselina de galera amb la seva bisque i picada de fonoll”; Arnau Giner Cortés, de Tortosa, amb una “Simfonia de galera”; Iker Jaramillo Ibarra, també de Tortosa, amb la “Seqüència de galera (Fals caneló)”; Izan Fernández Villena, de Calella, amb la seva creació “Farcit de galera”; Lucía Sandoval Fuentes, de Sant Feliu de Llobregat, amb un “Strogonoff de galera amb calçots”, i Arnau Valls Riu, de Montornès del Vallès, amb “Un Sol Mos De Cambrils”.
