Forn de pa Cal Llengüet, 110 anys d’història ens avalen

L’any vinent el Forn de pa Cal Llengüet celebra els seus 110 anys. En Josep Barbé hi ha treballat des de petit i quan els seus pares es van jubilar, fa 15 anys, es va posar al capdavant del negoci que és 100% familiar. El seu besavi, Ramon Aragonès, va obrir el forn l’any 1908, aleshores ubicat al número 11 de l’avinguda Jaume I. L’any 1992 el forn es va traslladar al seu em- plaçament actual, al carrer Misericòrdia, 7.

Forn de pa Cal LlengüetCal Llengüet és el forn de pa més antic de la ciutat i continua elaborant el pa de la mateixa manera que al principi: amb un mètode totalment artesanal. La seva especialitat és el pa blanc, tot i que al llarg dels anys també s’ha adaptat a les demandes de la seva fidel clientela i ha anat introduïnt altres varietats com  el pa d’espelta, de cereals o de vidre. Una altra de les especialitats de la casa són els croissants i ensaïmades gegants i farcits, que realitza per encàrrec previ. 

Al llarg de tants anys, com assenyala en Josep, els hàbits alimentaris de la gent han canviat força i ha hagut de fer front a una forta competència així com a la irrupció de les grans superfícies. Malgrat tot la clientela del forn, algunsfins i tot d’abans que nasqués el mateix Josep, continua fidel i és que com indica en Josep ‘110 anys d’història indiquen que treballem bé’, i afegeix que el seu secret és l’experiència que atorguen tants anys, així com la constància i la voluntat d’esforçar-se en fer bé les coses. Cal Llengüet us convida a visitar-los i tastar el seu pa artesanal elaborat com s’ha fet totala vida.

Forn de pa Cal Llengüet, 110 anys d’història ens avalen
4.6 (91.76%) 34 votes