Fricandó

fricandó

Abrasa’m

INGREDIENTS (per a 4 persones):

  • 1 kg de llata de vedella tallada en filets fins
  • farina
  • 2 cebes
  • 3 pastanagues
  • 10 avellanes de Reus
  • 400 g bolets
  • olí d’oliva verge extra
  • sal i pebre
  • farigola fresca o seca
  • vi blanc o ranci ( el vi ha de ser bo)

1- Empanem la carn i la fregim amb sal i pebre.

2- Ho passem a una cassola amb el vi i l’aigua i fem xup- xup uns 40 minuts fins que s’evapori pràcticament tot el líquid.

3- Després hi afegim un sofregit de la ceba, la pastenaga a daus, farigola (millor fresca) i l’avellana de Reus picadeta. Ho deixem 20 minuts més.

4- 10 minuts abans d’acabar fiquem els bolets passats previament per una paella. Si l’acompanyem amb quatre patates fregides queda molt bé.

5- Emplatem i a gaudir.

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.